Objectif de l'association

Bonjour à toutes et à tous,
Vous allez sûrement vous identifier dans une de ces pensées :
1- nous avons du mal à nous retrouver, chacun est pris par son quotidien! rien ne va plus!! c'est à peine si on se retrouve pendant les occasions type anniversaire, naissance ... et encore!! :)
2- notre enfance était plus animée en terme de rencontres familiales pour préparer les événements de type aid, mariage, naissance, toute la famille même les hommes mettaient la main dans la pâte.
3- aujourd'hui cette génération achète du tout fait, la honte nous ne connaissons même pas les ingrédients pour faire des cornes de gazelle, notre savoir faire de la cuisine marocaine est en péril.
4- notre vie se résume à métro/voiture, boulot, dodo.
5- nous ne faisons rien pour aider les gens dans le besoin et les aider à sortir de leur misère.
6- nous avons ou connaissons tous quelqu'un qui est en difficulté et nous nous sommes posés la question de savoir comment l'aider voire nous l'aidons financièrement 1 à 2x/an.
7- cette personne quoiqu'on lui donne, ne lui suffira pas et puis nous ne voulons pas être contraint de lui donner chaque mois au cas où le jour où on ne peut pas que cela ne lui cause du mal.

J'ai une idée pour mettre un terme à ces pensées en créant une association* Atelier traditions - cuisine équitable.
Chaque mois un atelier de cuisine sera organisé, les recettes seront communiquées, les intéressés se manifesteront en avance pour permettre aux organisateurs d'acheter les ingrédients en conséquence du nombre des personnes.
Une participation de 15 euros/personne sera demandée pour chaque atelier.
Cette participation servira à acheter les ingrédients et le reste permettra de créer de l'emploi et d'aider les gens dans la nécessité en leur donnant les moyens de voler de leur propres ailes (achat de machine de couture, de tricot, des premiers matériaux ou matériels).
L'atelier de cuisine permettra aux gens de se retrouver, de garder le contact, de participer à la préparation du repas, de garder le savoir de la cuisine autour d'une ambiance conviviale et avec pour objectif final d'aider les personnes dans le besoin à sortir de leur misère et de les responsabiliser.
Je propose 3 types de membres :
- les membres actifs : participent autant qu'ils veulent aux ateliers organisés mensuellement (cotisation annuelle de 20 euros)
- les membres cuistots : les donateurs du savoir pour faire la cuisine (membre d'honneur sans cotisation)
- les membres donateurs : adhèrent à l'idée, n'ont pas la possibilité de participer aux ateliers et veulent aider les personnes dans le besoin (pas de cotisation, mais une donation de leur choix)
Les personnes dans le besoin seront proposées par les membres de l'association, les aides seront attribuées par ordre d'arrivée.

N.B : * le terme association est juste pour dire un rassemblementd'amis. L'ouverture vers une cuisine internationale n'est pas exclue.
Je suis ouverte à toute suggestion.

dimanche 6 avril 2008

Les photos du 3e atelier

C'était encore une fois succulent, dans une ambiance comme on les aime conviviale et chaleureuse. Chacun a mis son grain de bonne humeur. Merci à toutes et à tous.
Et n'oubliez pas de proposer des personnes à aider, cela donnera encore plus de flamme à notre motivation :)
Cliquez ici pour voir la suite des photos:)
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Les comptes du 3e atelier

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Les recettes du 3e Atelier

Briouattes

Ingrédients :
· 2 paquets de briques
· 500g de viande hachée
· 2 oignons
· 1 botte de persil
· 6 œufs
· 1 pincée de sel
· 1càc de poivre
· 1càc de safran
· 100g de beurre
· 2c de farine pour la fermeture des briques mélangées avec de l’eau

Préparation :
1. Couper les oignons en dé, les faire revenir dans le beurre.
2. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer et ajouter le safran et la botte de persil hachée.
3. Battre les 4 œufs avec la fourchette.
4. Une fois la farce cuite, ajouter les œufs. Laisser refroidir.
5. Couper les feuilles de pastilla en longueur et d’une largeur entre 6 et 8 cms.
6. Mettre une boule de farce au début de la brique. Confectionner un losange. Pour tenir les briouattes utiliser le mélange farine + eau.
7. faire frire les briouattes.


Tagines aux pruneaux


Ingrédients
Pour la Viande :
· 2 kg de jarret de veau
· 1 kg d’oignons
· ½ v d’huile d’olive
· 1/2v d’huile végétale
· 4 gousses d’ail
· 2càc de gingembre
· 2càc sel
· 1 pincée de safran

Pour les pruneaux :
· 1 kg de pruneaux
· 2 càs de miel
· 150g de sucre
· 1càc de cannelle
· 1/2càc de gingembre
· 2càs de fleur d’oranger
· 1càc de noix de muscade
Pour la décoration :
250g d’amande pour la décoration


Recette
1. Dans une cocotte, faire revenir les oignons coupés en lamelles.
2. Ajouter la viande, la faire dorée avec les épices, couvrir d’eau.
3. laisser cuire pendant 30 mins
4. En attendant faire tremper les pruneaux dans de l’eau puis rincer
5. Dans une casserole, mettre les pruneaux ajouter les épices et 1v d’eau et un verre de sauce de la viande cuite
6. faire cuire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse comme une confiture
7. faire frire les amandes pour la décoration
8. Pour la présentation, étaler la viande dans un plat rond de préférence, ajouter les pruneaux avec la sauce puis décorer avec les amandes.

Salade de fruits

Ingrédients
· 3 bananes
· 3 poires
· 3 pommes
· 5 kiwis
· 500g de fraises
· 3 kgs d’orange
· Sucre selon les goûts

Recette

1. Couper les fruits en petits morceaux
2. presser les oranges
3. ajouter le sucre aux oranges
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