Salades de tomates et poivrons verts
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Difficulté : Moyenne
Ingrédients :
1 kg de tomates
500g de poivrons verts
2 càs d’huile
1 gousse d'ail
1 càs de sel
½ càs de poivre
2 càc de sucre
1 càs de piment doux
½ càs de cumin
Recette :
1- épluchez les tomates, coupez les en rondelles, faites les mijoter sur une poêle avec les épices, l’ail et l’huile et le sucre laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
2- Enfourner les poivrons, dès que la peau est cuite, épluchez-les, puis coupez-les en longueur.
3- Disposez les tomates sur un plat puis pour décorer mettez par-dessus les poivrons.
Poissons mchermel au four
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté : Moyenne
Ingrédients :
1 kg de tomates
1 kg de pomme de terre
1 kg d’oignons
2 kgs de poissons (bar ou autres)
4 càs d’huile d'olive
5 gousses d'ail
2 bouquets de coriandre
3 càs de sel
2 càs de cumin
2 càs de piment doux ou fort au choix
½ v de citron pressé
Recette :
1- Préparez la chermoula : coupez les bottes de coriandre finement puis ajoutez l’ail et les épices et l’huile de d’olives et le jus de citron.
2- Coupez les tomates, les oignons et les pommes de terre en rondelles
3- Laissez mijoter dans une cocotte les pommes de terre et les oignons et un peu de chermoula
4- Disposez les dans le plat du four
5- Etalez la chermoula sur le poisson, puis mettez le sur les légumes et enfournez.
Pastilla à la crème
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté : Moyenne
Ingrédients :
1 paquet de 10 pastillas
150g de beurre
150g de farine
1 càc Maizena
½ l de lait
Sucre glace pour décorer
1 sachet de sucre vanille
100g de sucre
250g d’amandes
2 càs de fleur d’oranger
Recette :
1- Pour la préparation de la crème : mélangez le beurre, la farine et maizena avec le fouet sur un feu doux, ajoutez le lait, le sucre, le sucre vanille, la fleur d’oranger puis remuez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
2- Mettez-la au frais
3- Mettez les amandes dans l’eau, puis émendez-les
4- Mettez-les à frire
5- Concassez les pour la décoration
6- Faites frire les pastillas à plat
7- Mettez-les sur une tôle en couches au four à la dernière minute pendant 10 mins
8- Disposez une feuille de pastillas, puis une couche de crème, saupoudrez du sucre glace et les amandes en plusieurs étages comme un mille feuilles
9- A servir immédiatement pour que les feuilles ne se ramollissent pas avec la crème..
Objectif de l'association
Bonjour à toutes et à tous,
Vous allez sûrement vous identifier dans une de ces pensées :
1- nous avons du mal à nous retrouver, chacun est pris par son quotidien! rien ne va plus!! c'est à peine si on se retrouve pendant les occasions type anniversaire, naissance ... et encore!! :)
2- notre enfance était plus animée en terme de rencontres familiales pour préparer les événements de type aid, mariage, naissance, toute la famille même les hommes mettaient la main dans la pâte.
3- aujourd'hui cette génération achète du tout fait, la honte nous ne connaissons même pas les ingrédients pour faire des cornes de gazelle, notre savoir faire de la cuisine marocaine est en péril.
4- notre vie se résume à métro/voiture, boulot, dodo.
5- nous ne faisons rien pour aider les gens dans le besoin et les aider à sortir de leur misère.
6- nous avons ou connaissons tous quelqu'un qui est en difficulté et nous nous sommes posés la question de savoir comment l'aider voire nous l'aidons financièrement 1 à 2x/an.
7- cette personne quoiqu'on lui donne, ne lui suffira pas et puis nous ne voulons pas être contraint de lui donner chaque mois au cas où le jour où on ne peut pas que cela ne lui cause du mal.
J'ai une idée pour mettre un terme à ces pensées en créant une association* Atelier traditions - cuisine équitable.
Chaque mois un atelier de cuisine sera organisé, les recettes seront communiquées, les intéressés se manifesteront en avance pour permettre aux organisateurs d'acheter les ingrédients en conséquence du nombre des personnes.
Une participation de 15 euros/personne sera demandée pour chaque atelier.
Cette participation servira à acheter les ingrédients et le reste permettra de créer de l'emploi et d'aider les gens dans la nécessité en leur donnant les moyens de voler de leur propres ailes (achat de machine de couture, de tricot, des premiers matériaux ou matériels).
L'atelier de cuisine permettra aux gens de se retrouver, de garder le contact, de participer à la préparation du repas, de garder le savoir de la cuisine autour d'une ambiance conviviale et avec pour objectif final d'aider les personnes dans le besoin à sortir de leur misère et de les responsabiliser.
Je propose 3 types de membres :
- les membres actifs : participent autant qu'ils veulent aux ateliers organisés mensuellement (cotisation annuelle de 20 euros)
- les membres cuistots : les donateurs du savoir pour faire la cuisine (membre d'honneur sans cotisation)
- les membres donateurs : adhèrent à l'idée, n'ont pas la possibilité de participer aux ateliers et veulent aider les personnes dans le besoin (pas de cotisation, mais une donation de leur choix)
Les personnes dans le besoin seront proposées par les membres de l'association, les aides seront attribuées par ordre d'arrivée.
N.B : * le terme association est juste pour dire un rassemblementd'amis. L'ouverture vers une cuisine internationale n'est pas exclue.
Je suis ouverte à toute suggestion.
Vous allez sûrement vous identifier dans une de ces pensées :
1- nous avons du mal à nous retrouver, chacun est pris par son quotidien! rien ne va plus!! c'est à peine si on se retrouve pendant les occasions type anniversaire, naissance ... et encore!! :)
2- notre enfance était plus animée en terme de rencontres familiales pour préparer les événements de type aid, mariage, naissance, toute la famille même les hommes mettaient la main dans la pâte.
3- aujourd'hui cette génération achète du tout fait, la honte nous ne connaissons même pas les ingrédients pour faire des cornes de gazelle, notre savoir faire de la cuisine marocaine est en péril.
4- notre vie se résume à métro/voiture, boulot, dodo.
5- nous ne faisons rien pour aider les gens dans le besoin et les aider à sortir de leur misère.
6- nous avons ou connaissons tous quelqu'un qui est en difficulté et nous nous sommes posés la question de savoir comment l'aider voire nous l'aidons financièrement 1 à 2x/an.
7- cette personne quoiqu'on lui donne, ne lui suffira pas et puis nous ne voulons pas être contraint de lui donner chaque mois au cas où le jour où on ne peut pas que cela ne lui cause du mal.
J'ai une idée pour mettre un terme à ces pensées en créant une association* Atelier traditions - cuisine équitable.
Chaque mois un atelier de cuisine sera organisé, les recettes seront communiquées, les intéressés se manifesteront en avance pour permettre aux organisateurs d'acheter les ingrédients en conséquence du nombre des personnes.
Une participation de 15 euros/personne sera demandée pour chaque atelier.
Cette participation servira à acheter les ingrédients et le reste permettra de créer de l'emploi et d'aider les gens dans la nécessité en leur donnant les moyens de voler de leur propres ailes (achat de machine de couture, de tricot, des premiers matériaux ou matériels).
L'atelier de cuisine permettra aux gens de se retrouver, de garder le contact, de participer à la préparation du repas, de garder le savoir de la cuisine autour d'une ambiance conviviale et avec pour objectif final d'aider les personnes dans le besoin à sortir de leur misère et de les responsabiliser.
Je propose 3 types de membres :
- les membres actifs : participent autant qu'ils veulent aux ateliers organisés mensuellement (cotisation annuelle de 20 euros)
- les membres cuistots : les donateurs du savoir pour faire la cuisine (membre d'honneur sans cotisation)
- les membres donateurs : adhèrent à l'idée, n'ont pas la possibilité de participer aux ateliers et veulent aider les personnes dans le besoin (pas de cotisation, mais une donation de leur choix)
Les personnes dans le besoin seront proposées par les membres de l'association, les aides seront attribuées par ordre d'arrivée.
N.B : * le terme association est juste pour dire un rassemblementd'amis. L'ouverture vers une cuisine internationale n'est pas exclue.
Je suis ouverte à toute suggestion.
jeudi 5 juin 2008
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